非酒精性脂肪肝病 ( nonalcoholic fatty liver disease， NAFLD) 的主要特征是肝細胞內脂肪的變性以及脂質的貯 積，但同時無過量飲酒史的臨床病理綜合征。經常伴有中 心性的肥胖、高血脂癥，對胰島素的抵抗能以力及對糖的耐量 異常等方面代謝綜合征，嚴重危害人類的健康。近年來， 對 NAFLD 的研究很多，但對其發病機制的研究尚不清楚。因 此，尋找到有效治療 NAFLD 的藥物非常重要。

樺褐孔菌( Phaeoporus obliquus J． Schroet) ，別稱白樺茸， 被贊譽為“西伯利亞靈芝”，為真菌門擔子菌亞門層菌綱非褐 菌目多孔菌科褐臥孔菌屬，是一種非常珍稀而名貴的藥用真 菌，生長在溫度相對較低的俄羅斯西伯利亞地區的原始森林 中，不能人工栽培，非常稀少，顏色呈深栗色，常在樹皮破損及 傷節處形成肉瘤狀菌核，菌塊性狀為近球形或不定形塊狀; 研 究發現，其化學成分包含多糖類化合物、芳香物質、多酚類化 合物、三萜類化合物等物質，具有重要的藥用價值。從 16 世紀至今，樺褐孔菌一直被作為一種民間藥物來治療糖尿 病、高血壓、抗衰老等，具有顯著的效果。對于非酒精性脂肪肝病的治療，目前還尚未見相關的研究報道。本試驗通 過模擬臨床上 NAFLD 的病理特點，通過優化提取樺褐孔菌多 糖提取物，將其作用于 HepG2 細胞，從細胞水平上來評價樺 褐孔菌多糖提取物對細胞脂質堆積的影響，以及對細胞內甘 油三脂含量的影響，從而揭示其在防治非酒精性脂肪肝方面 的藥用價值。

樺褐孔菌購于黑龍江省綏芬河市; MTT、TG 試劑盒、油 酸、油紅 O 和細胞裂解液購于上海源葉生物科技有限公司; DMEM 細胞培養基、血清、胰蛋白酶等細胞試劑購于 Hylone 公司; 乙醇、異丙醇購于北京化工廠; HepG2 細胞筆者所在實 驗室傳代保存，由哈爾濱工業大學贈送; 粉碎機( 戴聲設備有 限公司) 、超聲波清洗機( 杭州法蘭特超聲波科技有限公司， 總功 率 800 W) 、電 子 天 平 ( QUINTIX224 － 1CN Sartorius， Ｒ210) 、旋轉蒸發儀( 瑞士 BUCHI) 、電子顯微成像系統( CX31 Olympus) 、酶標儀( Synergy HTX BioTek) 、靜音混合器( MT － 360 其林貝爾) 。

將樺褐孔菌粉末過篩，準確稱取 5 g 溶于醇濃度為 30% 的乙醇中，在一定時間、溫度、料液比和超聲波功率下振蕩處 理一定 時 間，用 80% 乙醇沉淀多糖后，4 000 r /min，離 心 7 min 后取上清液，減壓濃縮至浸膏后水浴至干，得粗制多糖，標準曲線法測定其含量。

設計樺褐孔菌多糖提取物單因素試驗的變量條件分別為: 提取 溫度，20、30、40、50、80 ℃ ; 提取時間，10、20、30、40、50 min; 料 液比 1 g ∶ 8 mL、1 g ∶ 10 mL、1 g ∶ 15 mL、1 g ∶ 20 mL、 1 g ∶ 25 mL; 超聲功率，160、320、400、480、640 W，從而來確定 正交試驗中各因素的水平。

在單因素試驗基礎上，利用 正交試驗表 L9 ( 34 ) 進行正交試驗，各因素與水平見表 1。

1． 3 細胞培養及 MTT 法測

HepG2 細胞活性 復蘇 HepG2 細胞，將實驗室凍存的 HepG2 細胞從液氮罐 中取出，迅 速 放 于 37 ℃ 水 浴 鍋 中 融 化，用 PBS 清 洗 后， 1 000 r /min 離心去上清后將其放于含 10% FBS 的 DMEM 培 養基中，培養條件: 溫度為 37 ℃、體積分數為 5% 的 CO2、飽和 濕度，將培養好的 HepG2 細胞每隔 1 d 進行傳代培養，并將取 處于對數生長期的細胞轉于 10% FBS 的高糖型 DMEM 培養 基進行下一步試驗。 將處于對數生長期的 HepG2 細胞接種于 96 孔細胞培養 板中，并利用細胞計數板記數使每孔細胞的接種量達到 104 個，置于 37 ℃、體積分數為 5% 的 CO2 培養箱中孵育 24 h 后， 設對照組和給藥組( 樺褐孔菌多糖提取物) ，給藥組的終濃度 分別為 6、60、600、6 000、60 000 mg / L，每組設置 3 個平行孔， 培養 24 h; 每孔加入 5 mg /mL MTT 溶液 10 μL，繼續在 37 ℃、 體積分數為 5% 的 CO2 培養箱中培養 4 h; 取出，緩慢吸去培 養液，然后每孔加入 100 μL 的 DMSO，振蕩 5 ～ 10 min; 酶標 儀 490 nm 處測吸光度。根據酶標儀的吸光度值計算細胞存活率，選擇存活率達到 70% 以上時的樺褐孔菌多糖濃度為安 全濃度。

多糖提取率的影響 通過對比分析分別改變提取時間、超聲功率、提取溫度、 料液比條件下樺褐孔菌多糖類物質的提取率，結果分別顯示， 提取時間為 30 min、超聲功率為 320 W、提取溫度為 40 ℃、料 液比達到 1 g ∶ 15 mL 時，樺褐孔菌中的多糖提取量最大( 圖 1) 。因 此，選 擇 提 取 時 間 20 ～ 40 min 、超 聲 功 率 240 ～ 400 W、提取溫度 30 ～ 50 ℃、料液比 1 g ∶ ( 10 ～ 20) mL 為進一步優化。

通過正交試驗確定樺褐孔菌多糖的最佳提取工藝。正交 試驗結果表明，影響樺褐孔菌多糖類物質提取率的因素主次 順序為 D ＞ A ＞ B ＞ C，即超聲功率和超聲時間對樺褐孔菌多 糖提取效果影響相對較大，其次為提取溫度、料液比的影響。 綜合以上條件，樺褐孔菌多糖的最佳提取條件為 A2B2C1D3， 即按 1 g ∶ 20 mL 的料液比在溫度 30 ℃下提取 30 min，超聲功 率為 480 W，乙醇濃度為 30% 進行多糖含量測定( 表 2) 。 通過對正交試驗結果進行方差分析，來分析各因素對多 糖提取率的影響。結果表明，提取時間、功率、溫度和料液比 對提取率影響顯著( 表 2) 。

3 討論與結論

非酒精性脂肪肝病( NAFLD) 的發病率呈現逐年上升的 趨勢，已經成為一種嚴重危害人類健康的世界性疾病。 NAFLD 是導致肝功能異常的主要原因，肝臟脂肪積聚是其典 型特征，但并不能用單一的機制來解釋其發病的機制。TG 是 NAFLD 患者肝臟內蓄積的主要脂質，是由體內 TG 合成與轉 化失衡的結果。 HepG2 細胞已經被成功用于脂肪肝細胞模型的建立，且 長鏈脂肪酸能夠使 HepG2 細胞內形成明顯的脂滴，進而引起 細胞內脂肪的堆積。因為游離脂肪酸中含量最高的是油酸， 所以選擇油酸來誘導建立肝細胞脂肪堆積模型，是 符 合 NAFLD 形成的病理生理過程的。因此，本試驗采用以上 誘導方法，在單因素的基礎上通過正交試驗得到樺褐孔菌多 糖的最佳提取條件，將提取的樺褐孔菌多糖提取物作用于 HepG2 細胞，并選擇 NAFLD 的常規檢測指標來評價樺褐孔 菌多糖對 細 胞 內 脂 肪 堆 積 的 作 用 效 果。試 驗 結 果 表 明， 600 mg / L 樺褐孔菌多糖組的效果最顯著，TG 含量與模型組 比較 差異極顯著( P ＜ 0 ． 0 1 ) ，對細胞內TG的清除率可達24. 57% ，并且具有劑量依賴性。說明樺褐孔菌多糖提取物具 有一定的清除細胞內脂肪堆積的作用，推測其在脂肪肝治療 方面也具有潛在的藥用價值，但目前對于樺褐孔菌多糖降脂 機制還不明確，具體的降脂機制還有待于進一步研究。